李子含脂肪、蛋白质、糖类、膳食纤维、氨基酸、胡萝卜素及B族维生素，钾和镁含量尤为丰富，果酸含量高，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

基本信息

别称一览

麦李、脆李、金沙李、嘉庆子、李实、嘉应子，又名玉梅、黑布郎。

性味归经

味甘、酸、微苦，性平、微温；归肝、肾经。

营养功用

营养价值

含脂肪、蛋白质、糖类、膳食纤维、氨基酸、胡萝卜素及B族维生素，钾和镁含量尤为丰富，果酸含量高。

功效作用

清肝解毒，生津利湿，促进消化，降压美容，抑制肿瘤。主治阴虚内热、骨蒸痨热、消渴引饮、肝胆湿热、腹水和小便不利等症。

相克相宜

不宜与鸡蛋、鸡肉、青鱼、蜂蜜同食。李子宜与冰糖炖食，可以润喉开音。

食用方法

适宜对象

尤适合患有胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状的人群。多食李子会使人生痰、助湿，甚至令人头脑发涨、发虚热，脾胃虚弱者宜少吃。

食疗处方

鲜李子适量，洗净后去核捣烂，绞汁食用。每天3次。可治咽干唇燥。

推荐食谱

李子蜜奶饮

原料：李子、蜂蜜、牛奶。

制法：①李子洗净，切开去核。②牛奶倒入锅中，加李子、蜂蜜同炖，煮沸即可。

功效：清肝益胃、生津润燥，适用于虚劳损伤、消渴久咳等症。

选购贮藏

选购妙招

以果粒大、果色暗红鲜亮、果肉稍软有弹性、果实表面附着果粉、无病虫害者为佳。

加工贮藏

李子皮薄、肉软、汁多，低温贮藏容易发生褐心病，高温贮藏又容易腐烂变质，宜放在阴凉干燥处保存，放置时间不宜过久。