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佛手瓜的功效与作用

huajie1年前 (2021-09-04)体检534

佛手瓜的营养价值,佛手瓜的功效与作用

佛手瓜的营养价值,佛手瓜的功效与作用

佛手瓜含丰富的糖类、矿物盐、维生素等,还含有挥发油、柠檬油素、梨莓素等,含热量很低,具有很高的营养价值和食疗保健作用。


基本信息


别称一览

棒瓜、菜肴梨、集人瓜、安南瓜、肴梨、寿瓜、合掌瓜、万年瓜。

性味归经

味甘,性凉;归肺、胃、脾经。


营养功用


营养价值

佛手瓜含丰富的糖类、矿物盐、维生素等,还含有挥发油、柠檬油素、梨莓素等,含热量很低。

功效作用

具有利尿降压,健脑益智,理气和中,祛风解热,健脾开胃的功效。主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热。

相克相宜

佛手瓜不可与山楂同食,会降低营养价值。佛手瓜、瘦肉、蜜枣煲汤共食,有祛湿、利水、消肿、明目之功效,适宜在天气干燥的秋天煮汤食用。


食用方法


适宜对象

佛手瓜为心血管疾病、高血压患者和儿童的保健蔬菜。消化不良、胸闷气胀、呕吐、传染性肝炎、舌苔厚腻患者以及气管炎患者、咳嗽多痰者同样适用。阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

食疗处方

佛手瓜切丝,锅内放油,至七八成热时,倒入佛手瓜丝煸炒,加适量盐翻炒,待快熟时调入味精即可。可辅助治疗痛风。

推荐菜谱

佛手瓜煲鸡爪

原料:佛手瓜、红枣、鸡爪。

制法:①佛手瓜去子、切块,生姜切片,鸡爪砍去爪尖,红枣洗净。②瓦罐注入清水,放入鸡爪、红枣,用小火煲90分钟。③放入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。

功效:理气和中,祛湿消肿,补益身体。


选购贮藏


选购妙招

表面光滑、茸毛软的为嫩瓜,可带皮切片,清炒或与肉片同炒。若瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处有种子突出表面,表示老熟,食用时需去皮。

加工贮藏

可作水果生吃,似黄瓜微甜爽口。宜即买即食,防止水分流失,不可长时间贮存。